Masakan Hunan

Masakan Hunan
Ham awet Hunan dengan jeruk kacang panjang
Bahasa Cina	湖南菜code: zh is deprecated
Transkripsi Bahasa Mandarin Baku Hanyu Pinyin Húnán cài
Xiang cuisine
Bahasa Cina	湘菜code: zh is deprecated
Transkripsi Bahasa Mandarin Baku Hanyu Pinyin xiāng cài

Artikel ini adalah sebahagian daripada siri
Masakan Cina
Masakan serantau Empat Tradisi Agung Kantonis Huaiyang Shandong Sichuan Lapan Tradisi Agung Anhui Kantonis Fujian Hunan Jiangsu Shandong Sichuan Zhejiang Beijing dan kawasan sekitar Beijing Imperial Bangsawan Tianjin Gaya serantau lain Chaozhou Guizhou Hainan Hakka Henan Hong Kong Hubei Jiangxi Macau Manchu Timur Laut Shaanxi Shanghai Shanxi Taiwan Xinjiang Tibet (Xizang) Yunnan
Masakan luar negara Amerika Syarikat Australia Myanmar Kanada Caribbean Filipina Jerman India Indonesia Jepun Korea Malaysia Pakistan Perú Puerto Rico Thailand
Masakan keagamaan Buddha Islam
Bahan-bahan dan jenis makanan Hidangan utama Pencuci mulut Mi Perasa Roti
Penyediaan dan memasak Goreng kilas Kukus berganda Masakan merah
Lihat juga Adat dan etika Senarai pencuci mulut Cina Senarai restoran Cina Senarai restoran di China
Portal China
l b s

Masakan Hunan, juga dikenali sebagai masakan Xiang, terdiri daripada masakan rantau Sungai Xiang, Tasik Dongting, dan barat Hunan wilayah di China. Ia adalah salah satu daripada Lapan Tradisi Besar masakan China dan terkenal dengan rasa pedas,^[1] aroma segar dan warna pekat. Teknik memasak yang biasa termasuk merebus, menggoreng, pemanggangan dalam pasu, menumis-reneh dan menyalai. Disebabkan hasil pertanian yang tinggi di rantau ini, ramuan masakan Hunan adalah banyak dan pelbagai.